Publikace
Publikace objednávejte na adrese Bioinstitutu
Tel.: 585 631 182
E-mail: info
bioinstitut.cz
Pěstování luskovino-obilných směsek v ekologickém zemědělství
Výsledky pokusů na vybraných ekofarmách v ČR
Luskovino-obilné směsky (LOS) mají v zemědělství dlouhou tradici jako součást osevního 
postupu na orné půdě a zlepšení krmivové základny. LOS představují výbornou předplodinu v osevním postupu, mají pozitivní vliv na kvalitu půdy, jsou odolnější proti chorobám a škůdcům, potlačují plevely a obohacují půdu o dusík. Jedná se o celou řadu otázek, od volby druhů a odrůd plodin a jejich vzájemného poměru při pěstování přes experimentální ověření vlivu na výskyt chorob, škůdců a plevelů, až po kvalitu a výživnou hodnotu produkce a ekonomiku. Zkušeností a poznatků s pěstováním LOS v podmínkách konvenčního zemědělství je poměrně velké množství, naproti tomu prakticky využitelných a experimentálně ověřených poznatků v podmínkách ekologického zemědělství je naprostý nedostatek. Tento stav dal podnět k formulaci dvou výzkumných projektů, které experimentálně ověřují využití LOS v ekologickém zemědělství na vybraných ekofarmách v ČR a jejichž průběžné výsledky jsou shrnuty v této publikaci. Tato publikace je snahou o souhrn všech dosud známých informací pro praxi.
Publikace pouze v elektronické vezi ke stažení ZDE.
Pěstování léčivých a kořeninových rostlin v EZ
Tomáš Mitáček a kolektiv
Vychází další z řady Metodik pro praxi, které vydává Bioinstitut ve spolupráci s odborníky. Příručka poskytuje informace o léčivkách, jejich pěstování a obecných zásadách agrotechniky, technologii zpracování, systému HACCP, skladování, balení, produkci osiv a hlavních zásadách ekologické produkce. Přílohou jsou barevné fotografie chorob a škůdců, obsáhlý seznam další užitečné literatury.
Příručku pro Vás připravili zkušení odborníci jak z praxe zpracování (Tomáš Mitáček, Sonnentor), tak z oblasti pěstování (Jarmila Neugebauerová, zahradnická fakulta MENDELU) a produkce osiv (Jan Prášil, Semo) či kontrolní organizace v EZ (Iva Zadražilová, ABCERT).
Obsah příručky ZDE
Distribuční poplatek 40,- kč + poštovné + 10% DPH
Podstata včel, Kosmická chemie
Rudolf Steiner, vydala FABULA – Hana Jankovská, Hranice, 2009, přeložil Radomil Hradil 
Kniha obsahuje dva cykly přednášek Rudolfa Steinera: v Kosmické chemii si Rudolf Steiner všímá kosmických těles, kosmických sil, jejich souvislostí s člověkem a s přírodním děním vůbec; a také chemických prvků a sloučenin. Druhý cyklus Podstata včel je věnován včelám, vosám, mravencům – významu včelího a vosího jedu, kyseliny mravenčí pro přírodu a celou Zemi. Rudolf Steiner mimo jiné již v roce 1923 varoval před následky umělého odchovu včelích matek, které se, jak říkal, projeví až za padesát, za sto let.
V obou přednáškách se setkáváme s chemickými látkami a opět se vracíme k člověku, neboť zjišťujeme, že člověk jako malý svět a kosmos jako velký svět spolu tím nejpodivuhodnějším způsobem souvisí.
Cena 225,- Kč + 10% DPH + poštovné
2. aktualizované vydání příručky Místa pro přírodu na vaší farmě
Bioinstitut ve spolupráci s odborníky, zabývajícími se ochranou přírody a krajiny vydává
aktualizaci praktické příručky Místa pro přírodu na vaší farmě. Příručka je aktuálně a podrobně doplněna o téma krajinných prvků - jejich význam, ochranu, evidenci, finanční podporu apod. Příručka poskytuje informace o různých přírodních biotopech v zemědělském podniku, o jejich potenciálním ohrožení a možnostech zachování těchto ekologicky cenných ploch, včetně aktualizace seznamu dostupných dotačních titulů.
Pasáže týkající se dotačních titulů byly konzultovány s pracovníky Agentury ochrany přírody a krajiny České republiky a Ministerstvem zemědělství České republiky.
Příručku ocení především ti, kteří by rádi zachovali či zvýšili stanovištní pestrost svých farem a podpořili ohrožené druhy rostlin a živočichů, a případně by rádi na prováděná opatření získali některý z typů finančních dotací.
Tištěná verze za distribuční poplatek: 40,- kč + poštovné + 10% DPH
Žížaly a jejich význam pro zlepšování kvality půdy
Příručka nabízí informace o prospěšnosti žížal pro půdu a zemědělství, o biologii, druzích a životě žížal. Žížala je zde jako pomocník, kterým žádný zemědělec nepohrdne. Pracuje zdarma, živí se půdou a rostlinnými zbytky, pečlivě zpracovává půdu, zlepšuje dostupnost živin pro rostliny a podporuje růst rostlin.
Překlad této publikace vznikl na základě spolupráce mezi Bioinstitutem a Bioforsk
Organic v rámci norsko - českého výzkumného projektu "Využití
luskovino-obilních směsek pro zvýšení soběstačnosti v krmivech a pro podporu kvality
půdy na ekologických farmách v České republice".
Příručka ke stažení ZDE
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
Faremní zpracování mléka v EZ
Kvalita mléka, hygienické požadavky na jeho zpracování, přímý prodej mléka
Zásady ekologického chovu skotu, ovcí a koz
Výchází nová metodika pro praxi o zpracování mléka v ekologickém zemědělství, kterou pro Bioinstitut zpracoval kolektiv autorů odborníků a praktiků, pasáže týkající se hygieny zpracování byly konzultovány s odborem veterinární hygieny a ekologie Státní veterinární správy ČR.
Cílem příručky je podat ucelené informace o možnostech faremního zpracování mléka a prodeji ze dvora. Příručka neslouží jako pevně stanovený návod, svou cestu si každý musí najít sám, ale pomůže vám zorientovat se v legislativě, zodpovědět si všechny možné otázky než v podnikání začnete a udělat si představu o tom, co vše budete muset splnit a zabezpečit. Pokud si pravdivě a realisticky odpovíte všechny otázky v příručce zmíněné, zjistíte potřebné požadavky pro vlastní realizaci prvního prodaného produktu. K tomu, aby cesta k jeho získání nebyla složitá a zdlouhavá, by vám měla posloužit tato metodika.
Příručka obsahuje následující kapitoly:
Pravidla pro výrobu mléčných biopotravin
Faremní zpracování a prodej ze dvora
Přímý prodej mléka
Legislativa
Jakost mléka
Získávání mléka
Zpracování mléka
Hygienické požadavky
Seznam zařízení a prostředků
Technologické postupy
Správná výrobní praxe
HACCP
Pravidla pro chov skotu, ovcí a koz v EZ
Mléčná užitková plemena
Finanční podpory v oblasti zpracování mléka
Distribuční poplatek 40,- kč + poštovné + 10% DPH
Ochrana přírody v ekologickém zemědělství
Praktická příručka pro ekologické zemědělství v severovýchodním regionu Německa aplikovatelná na české podmínky
Jak lze při produkci potravin lépe chránit volně žijící zvířata a rostliny? Jaké možnosti má ekologické zemědělství?
Příručka se těmto otázkám věnuje soustředěnou formou orientovanou na praxi. Obsah byl intenzivně diskutován a odsouhlasen s odborníky z praxe, poradenství, vědy a státní správy. Mohly tak být vzaty v úvahu podněty a námitky ze strany zemědělců a vyjasněny jak administrativní problémy, tak otázky přenositelnosti obsahu na celé severovýchodní Německo.
V první části příručky jsou ukázány výhody a potenciály ekologického zemědělství pro ochranu přírody a situace podniků v severovýchodním Německu. Je zde vysvětleno, proč jsou zvláště v polní produkci nutná opatření na ochranu přírody. Je popsán ekologický význam biotopů jetelotráva, zrniny a krajinné prvky a jsou představeny základní strategie ochrany.
Následující praktická část obsahuje stručné, snadno srozumitelné návody zaměřené na ochranu zvířat a rostlin. 20 záložek opatření a 17 záložek druhů, stejně jako i krátké popisy dalších relevantních opatření a druhů pomůžou zemědělci v rozhodování, na kterých pozemcích se vyplatí chránit určité druhy a jaké to bude mít zemědělské dopady. Uživatel rychle uvidí, jak lze typické nebo vzácné druhy zvířat a rostlin podporovat. I podniky, které nemají k dispozici konkrétní informace o výskytu jednotlivých druhů, si pro vlastní pozemky mohou vybrat vhodná opatření. Kromě toho jsou na základě praktických příkladů vysvětleny konkrétní možnosti celopodnikové optimalizace ochrany přírody.
PŘÍRUČKA V ELEKTRONICKÉ VERZI KE STAŽENÍ
Příručka na CD: distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
Součástí příručky je krátký film o Brodowinu, který dává možnost seznámit se s praktickým prováděním opatření na ochranu přírody. Informace o DVD níže na této stránce - Výukové DVD - EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VČETNĚ OCHRANY PŘÍRODY?
Výukové DVD - EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VČETNĚ OCHRANY PŘÍRODY? 
V rámci projektu Ochrana přírody na ekofarmě Brodowin v Německu byl natočen film o celém průběhu zkoušky optimalizace ochrany přírody v EZ na konkrétním přikladu zmíněné ekofarmy.
Bioinstitut nyní vydává a nabízí českou verzi filmu pro výukové účely.
Další informace a menu filmu ZDE
VYPRODÁNO
SBORNÍK BIOAKADEMIE 2009
2. VĚDECKÁ KONFERENCE
Ekologické zemědělství - odpověď na hospodářské a agroenvironmentální výzvy
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
Ekologické ovocnářství na vyšších kmenných tvarech
Výsadby ovocných dřevin na vyšších
kmenných tvarech, kam patří
vysokokmeny, případně i polokmeny,
mají zpravidla podobu extenzivních
sadů, alejí, stromořadí, skupinových
výsadeb, ale i solitérů. Tyto výsadby
obohacují krajinu a významně
podporují biologickou rozmanitost.
Přestože z hospodářských důvodů
pěstování ovoce na vyšších kmenných
tvarech silně ustoupilo, tento způsob
produkce je životaschopný a vhodný
především pro ekologicky hospodařící
podniky.
Příručka poskytuje zemědělcům
informace pro úspěšnou ekologicky
a ekonomicky udržitelnou produkci
stolního i průmyslového ovoce
na vyšších kmenných tvarech.Překlad švýcarského originálu
je upraven a doplněn komentáři,
které zohledňují tradiční formy
ovocnářství v ČR, zejména
v marginálních oblastech.
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
Omlouváme se všem čtenářům. V publikaci Ekologické ovocnářství na vyšších kmenných tvarech (ISBN 978-80-904174-9-6), vydané v roce 2009 Bioinstitutem o.p.s., došlo k nesprávnému uvedení informace ohledně podmínek pro poskytování dotací na sady v ekologickém zemědělství a integrované produkci na str. 3 v komentáři pod tabulkou. Prosíme o opravu podle následujícího textu:
Komentář: v sadu může být pod stromy pěstována např. i zelenina apod.
V případě integrované produkce není využití půdy v meziřadí v rozporu s pravidly pro poskytování dotací na sady v integrované produkci.
Stanovisko SISPO k pěstování zeleniny v sedech v režimu IP ZDE.
Pravidla pro využití půdy v meziřadí v ekologických sadech upravují metodické pokyny (MP) MZe č. 01/2009 a nově MP č. 4/10.
V Olomouci 1. 6. 2010
Nové nařízení EU o biopotravinách a ekologickém zemědělství:(ES) č. 834/2007
POZADÍ, ZHODNOCENÍ, INTERPRETACE
Bioinstitut, o.p.s. ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství vydal českou verzi publikace Dossier IFOAM EU Group, která se zabývá interpretací nového nařízení pro odbornou veřejnost v ekologickém sektoru a která byla představena na letošním Biofachu 2009. Obsáhlá publikace popisuje vývoj nového nařízení, shrnuje a vysvětluje všechny změny, popisuje požadavky na značení podle nového nařízení a nově je doplněna o závěrečnou kapitolu – „Komentář Ministerstva zemědělství k některým ustanovením nové legislativy“, který slouží jako výklad tohoto nařízení.
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
Místa pro přírodu na vaší farmě
Bioinstitut, o. p. s. ve spolupráci s odborníky zabývajícími se ochranou přírody a krajiny vydává novou praktickou příručku Místa pro přírodu na vaší farmě. Příručka čtenáři poskytne informace o různých přírodních biotopech, které můžeme na území zemědělského podniku nalézt, o jejich potenciálním ohrožení a možnostech zachování těchto přírodovědně cenných ploch, včetně výčtu existujících dotačních titulů.
TISKOVÁ ZPRÁVA k vydání příručky ZDE.
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
ŘÍČNÍ KRAJINA A JEJÍ EKOSYSTÉMY
Otakar Štěrba a kolektiv
Říční krajina. zabírá 10% plochy ČR a je nejdůležitější krajinou Země. Kniha popisuje všechny její vodní i suchozemské částí, jejich sukcesi od hor do nížin, oživení, funkce, služby i význam. Nesprávným využíváním této krajiny vznikají stamiliardové škody. Je posouzena úloha říčních krajin v globálním životním prostředí, při povodních, revitalizacích i v dalších dějích. Kniha přináší teoretické i praktické poznatky pro vodohospodáře, zemědělce, lesníky, ochránce přírody, národohospodáře i politiky, studenty i amatérské ekology. Je vyvrcholením badatelského úsilí olomoucké školy krajinné ekologie. Má 400 stran a přes 350 grafických příloh a fotografií z celého světa. Vydalo Nakladatelství Univerzity Palackého v Olomouci 2008.
Více informací o knize ZDE.
Cena 350,- Kč + distribuční poplatek 40,- kč + poštovné + 10% DPH.
SKUPINOVÉ KOJENÍ SELAT V EKOLOGICKÉM CHOVU PRASAT 
Chov prasat v podmínkách ekologického zemědělství je velmi perspektivním oborem. Pro jeho úspěšnou realizaci je, více než jinde, důležitý důraz na welfare a přirozenou odolnost zvířat. To ale umožňují spíše alternativní technologie chovu, jako je například systém skupinového kojení selat odzkoušený na ekofarmách v Německu, Rakousku a ve Švýcarsku nebo rodinový chov se zapouštěním kojících prasnic popisovaný na příkladu z české praxe.
VYPRODÁNO
PORÁŽKA A ZPRACOVÁNÍ MASA A MASNÝCH VÝROBKŮ 
V EKOLOGICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ
Návody a doporučení pro porážku a zpracování na ekologické farmě
Další informace o příručce ZDE
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
KVALITA A BEZPEČNOST BIOPOTRAVIN
9.1. 2009 Praha – Bioinstitut, o.p.s. ve spolupráci s PRO-BIO LIGOU vydává novou příručku ekologického zemědělství, Kvalita a bezpečnost biopotravin. Publikace je překladem originálu, který vydal FiBL Výzkumný ústav ekologického zemědělství ve Švýcarsku. Příručka přináší zájemcům o ekologické zemědělství aktuální výsledky výzkumů v oblasti kvality biopotravin a jejich zdravotní nezávadnosti zejména v porovnání s potravinami z konvenční produkce.
Tisková zpráva o vydání nové příručky ZDE
Ukázka z nové příručky ZDE
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ A GMO
OTÁZKY KOEXISTENCE
Vaše otázky – naše odpovědi
Bioinstitut, o. p. s. vydává novou brožuru zaměřenou na koexistenci
systému ekologického zemědělství se systémem, který využívá pěstování geneticky modifikovaných plodin a možná teoretická i praktická rizika, kterým mohou být zemědělci hospodařící ekologickým způsobem v této souvislosti vystaveni. Zvláštní důraz je kladen na význam preventivních opatření, resp. kroků, kterými lze tato rizika minimalizovat, jakož i další opatření, vyplývající z platné legislativy, která se problematiky koexistence dotýkají, a to jak na národní, tak i evropské úrovni.
Brožura je určena zemědělcům i odborné veřejnosti, přehledně formou otázek a odpovědí.
Brožura je k nahlédnutí v el. verzi ZDE
VYPRODÁNO
SBORNÍK BIOAKADEMIE 2008
Nové poznatky vědy a výzkumu v ekologickém zemědělství
Bořivoj Šarapatka, Pavlína Samsonová (eds.)
Tématem Bioakademie 2008 se staly Nové trendy ve vědě a výzkumu ekologického
zemědělství. Vědečtí pracovníci různých specializací si zde vyměnili aktuální
poznatky výzkumu tohoto zemědělského systému s přesahem do krajinné sféry a jednotlivých složek
životního prostředí.
Nyní máte možnost nahlédnout do jednotlivých příspěvků, které jsou obsahem nového Sborníku Bioakademie 2008. Je rozdělen dle jazyků, v rámci jednotlivých jazykových mutací jsou příspěvky řazeny podle programu. Jedná se o plenární zasedání, konferenci A pro praxi (z těchto dvou částí jsou uveřejněny abstrakty) a konferenci B (oponované příspěvky ve struktuře vědeckého článku jsou pouze v anglické části sborníku).
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH
ROČENKA EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ 2008
Ministerstvo zemědělství vydává ve spolupráci s Bioinstitutem, o.p.s. a PRO-BIO LIGOU novou ročenku ekologického zemědělství za rok 2007 a první pololetí roku 2008.
Nová ročenka vás provede světem ekologického zemědělství a biopotravin. Čtenáři zde naleznou aktuální přehled struktury a velikosti ploch v ekologickém zemědělství, počtu podniků a výrobců, dále informace o produkci komodit či statistické údaje zpracovatelů biopotravin včetně nabídky biopotravin konečnému spotřebiteli a jejich cenové srovnání (např. rozdíly v cenách při nákupu na farmě a v obchodním řetězci či v bioprodejnách). Ročenka zahrnuje rovněž informace o profesních svazech působících na poli ekologického zemědělství. Své místo v Ročence dostal samozřejmě i přehled základních dotací a dalších podpůrných programů pro zemědělce.
Ročenka EZ 2008 ke stažení v PDF ZDE
VYPRODÁNO
Metodika pro praxi: Nelesní dřevinná vegetace: návrhy, výsadba a údržba
6.8. 2008. - Nová příručka, kterou vydal Bioinstitut o. p. s., předkládá všem zájemcům praktické návody pro výsadbu dřevin ve volné krajině.
Publikace s řadou názorných ilustračních fotografií obsahuje podrobný přehled funkcí, které plní nelesní dřevinné biotopy v krajině, detailně rozpracovanou metodiku plánování výsadeb, vlastní výsadby stromů a keřů, včetně jejich následné údržby. Součástí příručky je i orientační přehled nákladů, se kterými při zakládání vegetačních prvků musíte počítat. Cenné jsou přílohy publikace, které obsahují seznam dřevin vhodných pro výsadbu v konkrétních podmínkách České republiky.
Autoři: Mgr. Stanislava Čížková, prof. Dr. Ing. Bořivoj Šarapatka, CSc., Ing. Lenka Kulišťáková
Vydal Bioinstitut ve spolupráci s Přírodovědeckou fakultou Univerzity Palackého v Olomouci
a Ministerstvem životního prostředí České republiky, 2008
Cena 95,- Kč + poštovné + 10% DPH
Přípravky na ochranu rostlin registrované v ČR 2008
Bioinstitut o.p.s. ve spolupráci se svazem PRO-BIO vydal II. aktualizované vydání Praktické příručky: Přípravky na ochranu rostlin registrované v ČR, které je možné použít v ekologickém zemědělství.
Seznam přípravků je pro rok 2008 odsouhlasen kontrolními organizacemi ABCERT AG, Biokont CZ, KEZ o.p.s. a PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců. Jedná se o praktickou pomůcku, která jmenovitě uvádí obchodní název přípravku včetně účinné látky, registrační číslo, jméno a adresu registranta, oblast a předmět použití.
Bioinstitut i nadále spolupracuje se Státní rostlinolékařskou správou (SRS) a kontrolními organizacemi na pravidelné aktualizaci seznamu přípravků na ochranu rostlin (POR) vhodných pro EZ. Aktuální seznam je k dispozici v rámci Registru přípravků na ochranu rostlin ZDE.
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH, pro členy svazu PRO-BIO 1 ks zdarma
Zemědělství a krajina: cesty k vzájemnému souladu
Autorský kolektiv z domácích i zahraničních pracovišť se pod vedením prof. Bořivoje Šarapatky a Dr. Urse Niggliho rozhodl zpracovat ucelený text, který by poskytl informace o transformaci krajiny z minulého jednoúčelového využití pro agrární produkci blíže k návratu do rovnovážné ekologicky diverzifikované krajiny, ve které by se obnovila biotická rozmanitost a jež by vedla k udržitelnému zemědělství. V knize se autoři snažili zpracovat problémy současné zemědělsky intenzivně využívané krajiny, popsat možná opatření na orné půdě, trvalých travních porostech, v sadech i vinicích. Uvedené příklady a doporučení mají jak zemědělský, tak biologický a ekologický základ. Zemědělci nepracují pouze na polích a travních porostech, ale svou činností ovlivňují i vodní ekosystémy a krajinný ráz. I těmto otázkám je v publikaci věnována pozornost. Samostatná kapitola je o ekologickém zemědělství, které by mělo být v čele snah o minimalizaci negativních vlivů lidské činnosti na přírodu a krajinu. V neposlední řadě je rozpracována i dotační politika a komplexní řešení hospodaření na farmě, a to nejen ze zemědělského hlediska, ale i z pohledu optimalizace krajinných a dalších doprovodných prvků. Jedná se o tzv. plány faremního managementu zpracovávané v některých evropských zemích.
Čtenáři v knize, která je určena poradcům, učitelům a studentům i pro praxi, mohou najít užitečné informace pro optimalizaci využití zemědělské krajiny a šetrné hospodaření v ní. Pozitivní bude, pokud prohloubí znalosti o složitých vazbách v zemědělské krajině a otevře další otázky i možnosti jejich řešení.
VYPRODÁNO
Ročenka ekologického zemědělství 2007
Bioinstitut ve spolupráci s MZe a svazem PRO-BIO vypracoval publikaci Ekologické zemědělství v České republice. Ročenka 2007 obsahuje statistiky současného stavu ekologického zemědělství, informace o legislativě, kontrole, poradenství, přehled činnosti v oblasti výzkumu a vzdělávání. Přináší reportáže z farem, přehled tradičních akcí, zprávy a novinky pro spotřebitele.
Publikace ke stažení ZDE
Nová praktická příručka - Ochrana révy vinné v ekologickém vinohradnictví před hlavními chorobami a škůdci
Příručka o ochraně révy vinné podává přehled nejvýznamnějších chorob a škůdců vinic, informace o jejich bionomii, preventivních i přímých ochranných opatřeních. Publikace je odbornými lektory a poradci pro ekologické zemědělství upravena na podmínky v České republice. Vydal Bioinstitut o.p.s ve spolupráci s výzkumným ústavem ekologického zemědělství FiBL (Švýcarsko).
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH, pro členy svazu PRO-BIO zdarma
Nová praktická příručka - BIOBRAMBORY
Biobrambory se díky své oblibě u konzumentů velmi dobře hodí k přímému prodeji. Vysoké požadavky kladené na kvalitu brambor vyžadují maximální pečlivost, od přípravy sadby přes ochranu rostlin,zajištění živin, vody, až po sklizeň a posklizňovou úpravu. Tato příručka poskytuje dobrý základ pro vysoce kvalitní produkci. Informace uvedené v této příručce vycházejí ze zkušeností moderně vybavených ekofarem ze Švýcarska, Německa a z provozních pokusů výzkumného ústavu FiBL. Poradci svazu PRO-BIO a pracovníci Bioinstitutu řadu informací upravili a upřesnili na podmínky ČR. Věříme, že příručka bude dobrým pomocníkem a zdrojem inspirace i českým ekozemědělcům.
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH, pro členy svazu PRO-BIO zdarma
Nová praktická příručka - 90 argumentů pro ekologické zemědělství
Publikace je překladem německého originalů, který vydal FiBL Výzkumný ústav pro ekologické zemědělství ve Švýcarsku. Argumety poskytují přehled výhod ekologického zemědělství (EZ) a opírají se především o výsledky výzkumu,ale také o platné směrnice a předpisy pro EZ. K jednotlivým argumentům uvádíme vysvětlení a vždy nejméně jeden odkaz na literární zdroj, který je možno vyhledat a podrobně prostudovat.
Publikace ke stažení PDF formátu
Distribuční poplatek 40,- Kč + poštovné + 10% DPH, pro členy svazu PRO-BIO zdarma
EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ V PRAXI
Navazuje na l. a ll. díl učebnice ekologického zemědělství,vydaných v roce 2003 a 2005. Nabízí aktualizované texty, které si vyžádaly jak nové poznatky, tak legislativní změny i konkrétní požadavky praxe.
Souhrnné vydání je kromě škol určeno zejména zemědělské praxi. Je zaměřeno na pěstování rostlin a chov hospodářských zvířat v ekologickém zemědělství (EZ) ve vztahu k ochraně životního prostředí. Zapadá tak do celkového rámce agroenvironmentálních opatření podporovaných z fondů Evropské unie v jednotlivých zemích. Nedílnou součástí knihy je i historie EZ, kvalita bioproduktů, welfare hospodářských zvířat, přechod podniku na EZ a ekonomika ekofarem. Neřeší otázky zpracování a marketingu, tato problematika si jistě zaslouží pozornost a v budoucnu i samostatnou publikaci.
Cílem vydání publikace je pomoc dalšímu rozvoji tohoto moderního způsobu hospodaření šetrného k životnímu prostředí, chovaným zvířatům a prostřednictvím biopotravin i k nám, lidem. Práce autorského kolektivu vydáním této knihy nekončí, pro poradce a pedagogy jsou připravovány odborné příručky, metodiky a výukové prezentace, ve kterých budou poznatky dále aktualizovány a předávány studentům i praxi.
VYPRODÁNO
Praktická příručka o zpracování bioproduktů
Objem produkce a zpracování v ekologickém zemědělství v České republice neodpovídá zvyšujícímu se zájmu o biopotraviny. Na rostoucím odbytu bioproduktů se stále více podílí jejich dovoz ze zahraničí. Dováží se výrobky z biosurovin, které je možné produkovat i v našich podmínkách, ale zpravidla pro ně chybí zpracovatelé. Domácí bioprodukce se často vyváží nebo je nabízenake konvenčnímu zpracování. Tato situace je způsobena především nepřehledností a složitostí právních norem, které oblast zpracování bioproduktů regulují a činí ji tak zejména v malých provozech obtížnou. Dalšími problémy malých zpracovatelů je i absence místních trhů pro bioprodukty nebo obchodní podmínky maloobchodních řetězců. Příručka přináší všeobecné informace o výrobě potravin z hlediska jejich bezpečnosti a z hlediska požadavků právních norem. Je zaměřena na zpracování rostlinných surovin a výrobu bioproduktů v podmínkách prvovýrobce, konkrétně na sušení ovoce, bylin, výrobu kompotů, džemů a protlaků.
VYPRODÁNO
Ročenka ekologického zemědělství 2006 
Bioinstitut, o.p.s. ve spolupráci se svazem PRO-BIO vypracoval národní zprávu o stavu EZ v ČR v zahraničí nazývanou tzv. Country Report za rok 2006. Tato zpráva slouží k informování veřejnosti o vývoji v oblasti ekologického zemědělství v ČR. Statistická data byla v době zpracování k dispozici převážně za rok 2005, některé aktuální údaje pocházejí již z roku 2006.
Ročenka EZ je v dvojjazyčné verzi (Čj-Aj).
2 Díly učebnice ekologického zemědělství
První díl (280 str.) obsahuje kapitoly o historii a metodách EZ, právní úpravě, hospodaření v krajině, půdě v EZ, výživě rostlin a hnojení, polní produkci, regulaci plevelů, ochraně rostlin, pícninářství, zelinářství, ovocnářství, vinohradnictví a vinařství, semenářství a biologicko-dynamickém systému.
Druhý díl (334 str.) zahrnuje kapitoly o pravidlech EZ v EU, živočišné produkci v EZ, chovu jednotlivých druhů hospodářských zvířat (skot, ovce a kozy, prasata, drůbež, koně), marketingu, ekonomických aspektech, přechodu podniku na EZ a příklady ekologicky hospodařících podniků.
(vydány v roce 2003 a 2005)
VYPRODÁNO
CD - Ekologické zemědělství pro ochranu vod
CD obsahuje 12 výukových prezentací na téma:
- Vliv zemědělství na kvalitu povrchových vod
- Základy ekologického zemědělství
- Hospodaření v krajině a AEO programy
- Živočišná produkce a ochrana vod
- Nitrátová směrnice a EZ
- Půda a její význam v EZ
- Ochrana rostlin v EZ
- Přímá ochrana rostlin
- Polní produkce
- Výživa rostlin
- Plevele a regulace
- Přechod na EZ
VYPRODÁNO
CD - Ekologické zemědělství - prezentace pro výuku i praxi
VYPRODÁNO
